Il faut éviter de placer les bouteilles d'huile à la lumière solaire directe et près d'une source de chaleur. C'est particulièrement important pour l'huile de colza, plus sensible à la chaleur du fait de sa teneur assez élevée en acides gras de type oméga-3.
Je vous invite à consommer des huiles biologiques non raffinées, obtenues uniquement par procédés mécaniques. Ces huiles ont une très haute valeur nutritionnelle car elles gardent touts leurs acides gras, vitamines et molécules antioxydantes sous formes natives. Ce n'est pas le cas des huiles raffinées, qui de plus contiennent des résidus de solvants utilisés pour les processus de raffinages.